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【黄河味道】色形味俱佳的黄河苹果

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黄河之旅

在中国历史上,黄河及沿岸流域给人类文明带来了巨大的影响,是中华民族最主要的发源地,中国人称其为"母亲河"。

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【黄河味道】色形味俱佳的黄河苹果

 

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在我国,人们历来认为苹果是“北果”的代表,黄河流域的苹果树栽培面积广、产量高、品质佳,出产有许多著名的品种。苹果,又称奈或频婆,即绵苹果,原产于我国新疆一带。新疆伊犁河谷地,至今仍有繁茂的野生苹果林。这种绵苹果最先在河西走廊种植,据晋郭义恭《广志》记载,远在一千六百年以前,甘肃的河西走廊已是绵苹果的中心产区。到了西汉时期绵苹果始传入中原。汉司马相如《上林赋》、晋葛洪《西京杂记》中都曾提及。现代黄河流域著名的苹果品种多为19世纪传进的西洋系品种。黄河流域的苹果,果形美观,果色有鲜红、金黄、翠绿等多种,光洁可爱,味甜芳香,除内销外,还大量销往国际市场。

 

 

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滔滔黄河犹如巨龙,飞越长长的峡谷,穿过龙羊峡大坝,便进入了黄河与湟水并流的青海省东部,著名的青海苹果就生长在这里。青海苹果以个大、色鲜、香味浓郁、肉质细嫩的特点而驰誉海外,堪与美国的“蛇果”相媲美。青海苹果尤其是以循化撒拉族自治县生产的“三红”苹果(即红元帅、红香蕉、红冠)品质更好。青海苹果是特殊生态条件下的产物,青海位于青藏高原的东北部,纯属温带大陆气候,这里土地肥沃,日光充足,昼夜温差大,适合果树生长,由于太阳光辐射及紫外线照射强烈,使果树形状低矮,果枝增多,产量加大,其果实不但成熟较早,而且色泽艳丽,脆甜爽口,深受消费者喜爱。

 

 

 

天水花牛苹果,因产地为甘肃天水花牛寨而得名,1965年在东方贸易之都香港举行的优质苹果贸易会上,甘肃天水花牛苹果质压群芳,一举夺得“头名状元”的桂冠,从此,蜚声中外。这种苹果果型硕大端庄,,果色嫣红鲜亮,着色面达90%,底座五角分明,味道清凉甘美。据史料记载,远在一千四百多年前,河西走廊一带已成为苹果栽培的中心区域。中华人民共和国成立后,当地人民利用得天独厚的自然条件,不断扩大栽种面积,形成了规模宏大、茂密葱茏的林带。每年九月中旬,苹果成熟的季节,天水的山川大地层林尽染,似腾飞的红云弥漫着天际,一颗颗鲜红的苹果挂满枝头,为丝绸古道增添了迷人的光彩。

 

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黄河穿过甘肃黑山峡,飞泻出峡谷,流淌进了美丽的宁夏平原。它由南向北贯穿宁夏四百九十多公里,用浑黄的乳汁哺育着宁夏大地。枝繁叶茂、花艳果盛的宁夏苹果更给人送来醉人的果香。宁夏的气候特点是冬寒长、夏热短、春暖快、秋冷早,为苹果的生长提供了适宜的条件。尤其是黄元帅苹果呈圆锥形,肉乳黄色,甜脆细密,品质极好。位于宁夏回族自治区中部的灵武,被人们誉为“塞上江南瓜果城”。灵武县种植水果已有一千五百余年的历史,北魏郦道元在《水经注》云:“薄骨律城,在河渚之上,赫连果城为,桑果榆林仍到洲上。”薄骨律城,即是汉代的灵州。千百年来,灵武劳动人民辛勤劳动,积累了丰富的育果经验,使这里水果不仅产量高,而且质量好,“水果之乡”的美称不胫而走。1986 年宁夏回族自治区果品评比会上灵武苹果名列前茅。消息传出,上海、成都、武汉、杭州等大城市纷纷订货,消费者惊叹地称赞道:“大西北的沙漠腹地上竟然有这么好的苹果!”近年来,灵武县正在扩大苹果种植面积,为水果生产设计出了更加辉煌壮丽的远景。

 

 

 

人称灵宝有三宝:棉花苹果和大枣。这是对灵宝经济优势的简洁概括。河南省灵宝市生产的苹果不愧为当地三宝之一,它以品种多、个头大、颜色鲜、果皮薄、味道甜而闻名,被誉为“中州名果”。灵宝苹果品种繁多,收获季节不一,早熟的苹果六月下旬即可收摘,使人们能在苹果淡季就能吃上新鲜而味美的苹果。晚熟的苹果到十月中旬收摘,质地优良,易于贮藏。在众多的品种里,青香蕉、金冠、红国光三个品种,多次在全国鉴评会上名列第一。2019年灵宝市苹果树栽种面积已达90万亩,年产140万吨,被国家定为外销基地,以大量新鲜硕美的苹果供应着社会的需求。

 

 

 

一提到山东烟台,人们首先想到的是“烟台苹果”。烟台苹果确实名不虚传,它以着色鲜艳、肉质脆硬、酸甜适口、味道纯正、耐于贮藏的特点而享誉世界。烟台地区依山傍海,气候温和,空气湿润,光照充足,土质为砂质壤土,为苹果生长提供了良好的自然环境。早在清朝咸丰年间,烟台一带就开始种植苹果。近年来,果农们不断总结经验,提高科学管理水平,在高产优质上做文章,已使烟台成为闻名遐迩的苹果产地。

 

 

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