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药茶之根在山西

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在中国历史上,黄河及沿岸流域给人类文明带来了巨大的影响,是中华民族最主要的发源地,中国人称其为"母亲河"。

药茶之根在山西

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药茶有着数千年的历史,代表的是调和五脏、改善身心、茶疗袪疾、养生健康。药茶之根在山西,根据唐代“茶圣”陆羽所著的《茶经》记载,“茶之为饮,发乎神农氏”,茶作为一种饮品,开始于神农氏。作为神农炎帝的故乡,山西制作、饮用药茶已经有数千年的历史了。人说山西好风光,表里山河药茶香。山西是中华农耕文明发源地,也是中国茶文化的开拓者与传播者。不管是神农氏发现药茶,还是康熙皇帝赞誉山西药茶,都使山西药茶“师出有名”。

 

 

山西虽不长“茶”,但历史悠久的药茶却一直在山西流传。药茶是祖国传统医学宝库中一个重要组成部分。公元1307年,元代邹铉的《寿亲养老》一书中记载的路丁茶,就是山西的路丁茶,对心脑血管有颇多益处,可以用来养生驻颜,提高免疫力。《玉樵医令》里记载的黄芩茶以山西为最,具有清热解毒的功能。连翘茶,产自山西的中条山脉为最,具有治疗肾炎、紫癜的作用。

 

 

早在明清期间,晋商就开始从武夷山收茶、制茶到运输茶,到(俄罗斯)恰克图,到欧洲各地;在(清康熙)乾隆时期,山西省的百姓就采摘连翘的叶子,冲泡着喝。连翘在阳泉市平定县关山分布生长最多,民间制作药茶的传统由来已久。清代康熙皇帝曾御赐关山连翘茶为“延年翘”,并令平定州年年进贡连翘茶。历经几代人的传承、创新,连翘茶,如今被列入了省级非物质文化遗产项目。

 

 

作为“中国第七大茶系”的山西药茶,得益于山西种类丰富的中药材资源,原料道地、工艺成熟、功效显著,现已初步形成太行山、太岳山连翘叶茶基地,晋南边山丘陵区槐米茶、菊花茶基地,恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地,吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶基地,晋东南桑叶茶、黄芩茶、党参茶基地,管涔山毛建草茶基地六大产区,山西药茶产量高、分布广、品质优的优势正逐步显现。

 

 

千年积淀,传承至今。目前,山西省已拥有上百家药茶加工企业,开发出了连翘叶、沙棘叶、桑叶、红枣叶、毛建草、槐米等单品茶和黄芪普洱、枸杞菊花等拼配茶产品,山西药茶已从单方饮用发展为优质的配制茶、养生茶。

 

 

饮山西药茶,品百草精华。2020年3月20日上午,山西药茶品牌发布会在山西省太原市举行,隆重推介山西药茶这一山西优势产品,发布山西药茶省级区域公用品牌,省委书记楼阳生亲自推介。会上,楼阳生结合对中国茶历史、茶文化的所感所悟,深度阐发山西药茶的灵魂、精髓和价值,表达了发展山西药茶的强烈自信和深切期许。他说,工作繁忙之余,有一件事始终在我脑海里挥之不去,那就是山西能不能有自己的茶,我们何时能喝上山西自己的茶?今天,山西药茶终于和大家见面了。山西药茶,历史渊源久远。山西药茶,我对它非常自信,终将成为中国第七大茶系。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶本为药,药也可为茶。药茶同宗同根,这就是山西药茶之出处,山西药茶之妙处,也将是山西药茶之胜处。

 

 

古有晋商经营万里茶道,今有晋农研制山西药茶。山西是厚重的,这片土地满是时间的沉淀,俯仰间便可阅华夏五千年。厚土之上生长的万千药材,带着底蕴与匠心,用属于山西的药茶滋养众生,带着第七大茶系——山西药茶,缓缓向世界走来。