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浮山烧麦
烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。微博“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。烧卖起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。浮山烧麦和其它地区并没有太多不同，只是稍微添加了当地的口味。
所属分类：
黄河味道
关键词：黄河
详细描述
烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。微博
“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
烧卖起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。
浮山烧麦和其它地区并没有太多不同，只是稍微添加了当地的口味。
