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黄河人家 · 丹峡水韵 · 美食篇

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新闻资讯

在中国历史上,黄河及沿岸流域给人类文明带来了巨大的影响,是中华民族最主要的发源地,中国人称其为"母亲河"。

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一、平陆

平陆百合

平陆县有栽培百合的悠久历史,

早在明代万历年间就开始栽培。

以个头大、瓣肉厚、

后味不苔、瓣肉无柴而著称于世。

有"中条参"的美称,

鲜嫩的百合鳞茎如朵朵白莲,

掰开茎瓣,加糖蒸熟,酥沙绵软、

味甜清香、十分可口。

 

 

 

平陆油泼面

油泼面是山西、陕西一带

很有特色的一种主食。

又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,

 

 

 

平陆板栗

当地人俗称毛栗,

平陆县东一带野生栗树资源非常丰富,

栗果外形美观,

有光泽,水份少,出粉率高,

肉质味美香甜,易剥皮。

平陆板栗营养价值高,

无论生食、煮食、炒食、做菜用,

都很好吃,易消化吸收,

还可做成精美可口的糕点。

 

 

二、丹峡

山韭菜鸡蛋饺子

山韭菜顾名思义是韭菜的一种,

但生长在山上,

和一般韭菜比起来,

体型较为细小,

味道较香,

没有浓郁的辛香味,

适合包饺子或凉拌。

在当地人的巧手下,

山韭菜和鸡蛋来了一场完美的邂逅、

 

 

三、垣曲

垣曲猕猴桃

猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。

雄株多毛叶小,

雄株花也较早出现于雌花;

雌株少毛或无毛,

花叶均大于雄株。

猕猴桃含有维生素C、B,

多种氨基酸、解朊酶、碳水化合物

以及钙、镁、铁、钾等矿物质。

有些国家称它为"水果之王"。

 

 

 

 

垣曲木耳 

一种营养丰富的食用菌,

被称为“素中之荤”。

垣曲县南北两山产量很高,

加之近年人工栽培,

年产量可达50吨。

 

 

 

垣曲猴头

其特点为个头肥大,

绒毛光泽好,形状各异,气味芳香,

肉质肥厚,无虫蛀,存贮色味不变。

以野生为主。

入药可治疗消化不良,

胃溃疡,神经衰弱等病症,

对胃癌等消化系统的恶性肿瘤也有一定的疗效。

 

 

 

菖蒲酒

一种配制酒,

色橙黄微翠绿,清亮透明,

气味芳香,酒香酿厚,药香协调,

而不失中草药之天然特色,

入口甜香,甜而不腻,略带药味,

使人不厌,酿和爽口,辣不呛喉,

饮后令人神气清爽。

酒度为45度,糖度为12度。

菖蒲酒之所以珍贵,

主要在于它采用了当地特产九节菖蒲这种名贵中药材。